что нужно для непрерывного стажа работы?

У меня следующая ситуация - работала без оформления, с сентября месяца стали задерживать з/п, за сентябрь я в итоге почти все получила, за октябрь, ноябрь и часть декабря - нет. В декабре, когда я в итоге уходила, все обещали выплатить, но до сих пор тишина. Решила обращаться в суд. Но что и как плохо понимаю.
Компания, в которой работала зарегистрирована в Иркутске (по ней был оборот в прошлом году) хотя деятельность мы осуществляли на территории Москвы с марта 2014 года, есть еще московское ООО (по нему оборотов не было в прошлом году, но зато сейчас всю деятельность генеральный переводит именно сюда). Генеральный директор у этих фирм один, он же и учредитель и там, и там. Моя претензия именно к нему, причем не заплатил он не только мне, и мы хотим подавать вдвоем на него в суд.
Как доказательства есть визитки, скриншоты с официального сайта, кто я и в какой должности, в договорах я фигурирую как контактное лицо (там мои ФИО и номер телефона личный), свидетелей найти не проблема, вопрос только в том, нужно будет им куда ходить, т.к. именно с этим никто не хочет связываться. Есть переписка на электронной почте и телефоне о з/п и ее размере, а также объемах выполненных работ, есть даже контракт (типа трудового договора, где прописывались у нас обязанности, объемы работ и сумма вознаграждения) правда он также на электронной почте и к сожалению не подписан.
Подскажите, пожалуйста, что Вы по этому поводу думаете.