хотят повесить недосдачу

у меня вопрос. Мой братишка 1,5 года назад устроился на работу продавцом к ИП. был подписад договор мат.ответственности (по незнанию). Работодатель обещал его устроить официально, но постоянно откладывал этот момент, но зарплату платил исправно. В сентябре братишка поступил на заочку в институт. в декабре он женился и работодатель предоставил ему 2-х недельный отпуск. В январе он отпросился на сессию (на 1,5 недели). Т.к. в магазине работает всего лишь 2 продавца, работодателя не устроило, что братишка решил учиться. И под предлогом, что в последнее время братишка сильно изменился, сообщил, что на работу может больше не выходить. Вопрос следующий, что необходимо сделать, чтобы работодатель уплатил все сборы и налоги за полтора года работы? 

Здравствуйте! В этом году я получила средне-проф. образование по специальности Право и организация соц. обеспечения. Устроилась на работу в социальную защиту населения, пока в качестве стажера. На следующей неделе буду оформляться. Работодатель сказал, что пока устроят на испытательном сроке. Перечитав ТК, я убедилась, что в моем случае меня сразу должны взять на постоянную работу без исп.срока. Действительно ли действия работодателя не правомерны и я могу оспорить моё устройство с испытательным сроком?