Трудовое соглашение

Здравствуйте, у меня в моей компании сложилась следующая ситуация. Я с недавнего времени являюсь директором ООО «…»(до меня директором был мой отец). Распорядок рабочего дня у нас такой: В 9.00 – начинается рабочий день, 13.00 – 14.00 – обед, 18.00 – конец рабочего дня. В связи с производственной необходимостью (большой поток клиентов во время обеда) я решил сократить обед на полчаса, с 13.00 до 13.30. Мои подчинённые с этим не согласны, ссылаясь на то, что столовая находится далеко от офиса и они не успевают пообедать. Скажите, пожалуйста, имею ли я право изменить режим рабочего времени без согласия подчинённых? 

Владимир Валерьевич, скажите, пожалуйста, как принимать на работу иностраннца, работающего за рубежом?

Скажите, пожалуйста, может ли ИП, принимающий на работу выпускника СУЗа или ВУЗа по срочному трудовому договору на 3 месяца, сделать запись в трудовой книжке "Принят на должность Специалиста" без уточнения данной должности?